Bandung, Pasar Laut – Resep hasil laut kali ini akan jatuh kepada ikan bandeng. Resep ikan bandeng kali ini akan kita coba membuatnya dengan bumbu kuning. Untuk memudahkan kita untuk masak ikan bandeng dengan bumbu kuning, ikan bandeng yang memiliki duri sangat banyak, dapat kita buat menjadi ikan bandeng presto terlebih dahulu. Jika tidak ingin dipresto, anda dapat membuang tulangnya saja.

Bumbu kuah yang segar dan berempah gurih dari salah satu aneka masakan ini tentu saja wajib berada didaftar menu makan siang anda. Cara memasaknya, anda dapat mengikuti resep yang sudah kami dapatkan tentang Masak Ikan Bandeng dengan Bumbu kuning.

Bahan utama:

  • 500g ikan bandeng, potong sesuai selera.
  • ½ sdm air jeruk nipis.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 2 batang serai, parut.
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis serong.
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
  • 1 batang daun bawang, iris serong.
  • 2 sdt garam.
  • 2 sdt gula pasir.
  • 500 ml air bersih.
  • Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bahan Yang Dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 2 cm kunyit, bakar.
  • ¼ sdt merica bubuk.
  • 2 butir kemiri, sangrai.

Cara masak ikan bandeng dengan bumbu kuning:

  • Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng dengan api sedang. Angkat, tiriskan.
  • Kemudian, panaskan minyak lagi untuk menumis bumbu halus dan serai hingga mengeluarkan aroma. Lalu, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang. Tumis hingga layu.
  • Selanjutnya, tuangkan air, gula, dan garam. Masak hingga matang dan cicipi kuahnya.
  • Terakhir, masukkan ikan bandeng yang telah digoreng. Aduk rata. Jika selera bisa ditambahkan dengan cuka.
  • Ikan bandeng bumbu kuning telah siap disajikan.

Leave a Reply