Bandung, Pasar Laut – Ikan layur merupakan salah satu ikan laut yang cukup mudah dijumpai, biasanya ikan ini diawetkan dengan cara dibuat ikan asin. Sebenarnya ikan layur ini dapat menjadi salah satu bahan makanan yang cukup banyak dimasak untuk disajikan sebagai hidangan sehari-hari dirumah. Bisanya, ikan layur dimasak dengan di panggang dan digoreng. Baca juga.

Jika biasnya ikan layur hanya di goreng atau dipanggang dijadikan cobek, kali ini pasar laut akan memberikan resep ikan layur santan gurih yang cocok untuk menjadi santapan bersama keluarga. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan layur santan gurih :

  • 1 ekor Ikan Layur (potong 6-7)
  • 1/2 buah Jeruk Nipis
  • 4 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Laos/Lengkuas
  • 1,5 ruas Kunyit
  • 1 buah Cabe Merah Besar
  • 1 buah Cabe Merah Keriting
  • 1 lembar Daun Salam
  • 2 batang Sereh
  • 250-350 mL Santan cair
  • munjung sendok teh Merica
  • secukupnya Garam Gula Penyedap

Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan untuk menghasilkan ikan layur santan gurih, sebagai berikut :

  1. Bersihkan ikan layur dan berikan perasan jeruk nipis. Diamkan sembari membuat bumbu rempah.
  2. Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe keriting, jahe, laos, lengkuas dan kunyit.
  3. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum dengan api kecil. Tambahkan daun salam, merica dan sereh. Tumis sebentar.
  4. Tambahkan santan. Naikkan nyala api sedang. Tunggu hingga mendidih.
  5. Koreksi rasa dengan garam gula dan penyedap. Setelah rasa sudah oke, tambahkan ikan layur. Tutup wajan, masak kurang lebih 5-8 menit. (ikan layur cpt matang karena bentuknya pipih).

Nah, diatas merupakan resep ikan layur santan gurih yang patut untuk dicoba. Jangan lupa, gunakan ikan yang sehat dan segar untuk dimasak. Jika bingung dan ragu untuk membeli ikan segar, belilah di pasarlaut.com . Ikan dapat di dimasak dengan banyak varian bukan ? yuk, makan ikan! Karna makan ikan itu sehat lho. Selamat mencoba resep ikan layur santan gurih! (MAY)

Sumber 

Leave a Reply